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學(xué)科:
25個滿足條件"生物工程"的課程
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生物反應(yīng)工程
生物反應(yīng)工程 是一門以生物學(xué)、化學(xué)、工程學(xué)、計算機與信息技術(shù)等多學(xué)科為基礎(chǔ)的交叉學(xué)科，它以生物反應(yīng)動力學(xué)為基礎(chǔ)，將傳遞過程原理、設(shè)備工程學(xué)、過程動態(tài)學(xué)及最優(yōu)化原理等化學(xué)工程學(xué)方法與生物反應(yīng)過程的反應(yīng)特性方面的知識相結(jié)合，進行生物反應(yīng)過程分析與開發(fā)，以及生物反應(yīng)器的設(shè)計、操作和控制等。生物反應(yīng)工程主要研究生物反應(yīng)過程中帶有共性的工程技術(shù)問題。本課程為生物工程專業(yè)本科生的專業(yè)必修課。
微生物遺傳育種
微生物遺傳育種即菌種改良，是運用遺傳學(xué)原理和技術(shù)對某種具有特定生產(chǎn)目的的菌株進行改造，去除不良性質(zhì)，增加有益新性狀，以提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量的一種育種方法，使我們獲得所需要的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和低耗的菌種，其目的是改良菌種的特性，使其符合工業(yè)生產(chǎn)的要求。微生物遺傳育種是生物技術(shù)專業(yè)一門應(yīng)用性很強的限選課。以微生物的遺傳變異為基礎(chǔ)，講述微生物菌種的選育和菌種的優(yōu)化。
細胞工程
細胞工程指以細胞為對象，應(yīng)用生命科學(xué)理論，借助工程學(xué)原理與技術(shù)，有目的地利用或改造生物遺傳性狀，以獲得特定的細胞、組織產(chǎn)品或新型物種的一門綜合性科學(xué)技術(shù)。細胞工程是現(xiàn)代生物工程與生物技術(shù)的重要組成部分，在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、食品、能源、環(huán)境等領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。
酶工程
酶工程就是將酶或者微生物細胞，動植物細胞，細胞器等在一定的生物反應(yīng)裝置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會生活的一門科學(xué)技術(shù)。該課程程是生物工程專業(yè)的一門重要課程，其作用是為該專業(yè)在專業(yè)課方面提供必要的酶工程的基本理論知識和實際運用酶技術(shù)的能力。
基因工程
該課程是生物工程專業(yè)必修的專業(yè)主干課程，它是生物工程中最重要的課程之一，它以分子遺傳學(xué)理論為基礎(chǔ)，以分子生物學(xué)和微生物學(xué)的現(xiàn)代方法為手段而建立起來的一門技術(shù)學(xué)科?；蚬こ叹褪窃谏矬w外，通過對DNA分子進行人工剪切和拼接，對生物的基因進行改造和重新組合，然后導(dǎo)入受體細胞內(nèi)進行無性繁殖，使重組基因在受體細胞內(nèi)表達，產(chǎn)生出人類所需要的基因產(chǎn)物或定向的創(chuàng)造生物的新性狀，使之穩(wěn)定地遺傳給子代。
分子及細胞生物學(xué)
《分子細胞生物學(xué)》是研究核酸等生物大分子的功能、形態(tài)結(jié)構(gòu)特征及其重要性和規(guī)律性的科學(xué)，是生命科學(xué)的帶頭學(xué)科，已滲透到包括醫(yī)學(xué)在內(nèi)的生命科學(xué)的各個領(lǐng)域，帶動了各基礎(chǔ)學(xué)科的全面發(fā)展。通過課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)掌握核酸的基本結(jié)構(gòu)、功能、遺傳信息的傳遞、基因表達與調(diào)控的一般規(guī)律、基因與發(fā)育等；了解分子生物學(xué)研究方法、核酸與人類健康、基因組與基因組計劃；了解分子生物學(xué)發(fā)展方向與最新進展及熱點問題，為將來從事生命科學(xué)的基因工程相關(guān)研究工作打下堅實的基礎(chǔ)。分子生物學(xué)的主要先修課為生物化學(xué)、細胞生物學(xué)、遺傳學(xué)等課程，并為后續(xù)的基因工程等課程的學(xué)習(xí)打下良好基礎(chǔ)。
分子生物學(xué)
分子生物學(xué)是研究核酸、蛋白質(zhì)等所有生物大分子的形態(tài)、結(jié)構(gòu)特征及其重要性、規(guī)律性和相互關(guān)系的科學(xué)。它是人類從分子水平上真正揭開生物世界的奧秘，由被動地適應(yīng)自然界轉(zhuǎn)向主動地改造和重組自然界的基礎(chǔ)科學(xué)。
分子生物學(xué)是當(dāng)代生物學(xué)研究的主題之一，是發(fā)展最迅速，最具活力和生氣的領(lǐng)域，特別是近年來隨著分子生物學(xué)研究技術(shù)的發(fā)展，分子生物學(xué)的研究更是得到了迅猛發(fā)展。而且，它與遺傳學(xué)、生物化學(xué)等其它學(xué)科互相滲透，互相推動。掌握分子生物學(xué)的基本原理和技術(shù)對于學(xué)習(xí)遺傳學(xué)、生物化學(xué)、細胞生物學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)、發(fā)育生物學(xué)等其它學(xué)科是非常重要的。
該課程主要講解遺傳信息的分子傳遞及表達，分別對染色體結(jié)構(gòu)、DNA的復(fù)制形式與特點、DNA的轉(zhuǎn)座、遺傳密碼的破譯、蛋白質(zhì)的合成和運轉(zhuǎn)、基因表達調(diào)控的原理、癌癥與癌基因活化、免疫缺損病毒（HIV）的分子機制等現(xiàn)代分子生物學(xué)基本問題作了全面系統(tǒng)的介紹。
微生物學(xué)
微生物學(xué)是一門研究細菌、真菌和病毒等各類微生物的基礎(chǔ)課程，主要介紹微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式、營養(yǎng)、代謝、生長特點、遺傳變異，以及傳染與免疫及其在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的實際應(yīng)用。
生物化學(xué)
生物化學(xué)是研究生命過程中化學(xué)現(xiàn)象和機理的基礎(chǔ)課程。主要內(nèi)容包括氨基酸及其基本性質(zhì)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能；核酸分子的結(jié)構(gòu)與功能；糖和脂類的結(jié)構(gòu)和功能；酶的分類、酶反應(yīng)速度動力學(xué)和酶的催化機制；維生素和輔酶以及激素的功能；物質(zhì)的跨膜運輸、糖酵解、檸檬酸循環(huán)、三羧酸循環(huán)、電子轉(zhuǎn)移與氧化磷酸化、糖原代謝、脂肪酸代謝、氨基酸代謝途徑等。
生物分離工程
生物分離工程是研究生化工業(yè)中生物制品分離和純化的工程技術(shù)學(xué)科，課程主要講授傳質(zhì)與生化分離工程的原理和應(yīng)用，以及生化分離過程中一些主要的分離單元操作和分離工程領(lǐng)域的研究進展及其動態(tài)
生物工程設(shè)備
生物工程設(shè)備介紹在生物過程工程中從原料處理、生物反應(yīng)到生物產(chǎn)品提取純化等一系列操作過程設(shè)備，重點介紹了各種設(shè)備的原理、構(gòu)造、設(shè)計、應(yīng)用、參數(shù)檢測、放大、控制理論等工程方面的基本知識，是生物工程一門重要的專業(yè)課程。
發(fā)酵工程及實驗
發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產(chǎn)品的分離提純等方面。發(fā)酵工程是生物工程專業(yè)的一門專業(yè)必修課，通過本課程的學(xué)習(xí)，掌握微生物產(chǎn)品生產(chǎn)的基本理論，能進行發(fā)酵的工藝設(shè)計和解決產(chǎn)品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的主要問題，并為從事生物新產(chǎn)品和工藝的研究與開發(fā)打好應(yīng)用的理論基礎(chǔ)。
食品生物化學(xué)
《食品生物化學(xué)》是食品科學(xué)與工程專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課。通過學(xué)習(xí)， 要求學(xué)生了解生物化學(xué)發(fā)展的歷史，掌握生命活動中重要組成成分—糖、脂、蛋白質(zhì)、酶、核酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，了解維生素、輔酶的結(jié)構(gòu)和功能。
食品生物學(xué)
《食品生物學(xué)》對于生物體內(nèi)分子水平上所發(fā)生重要的代謝反應(yīng)有較深入的認識，熟悉其中重要的生物化學(xué)反應(yīng)過程，同時對生物體內(nèi)的各種反應(yīng)的規(guī)律有一個基本的認識，從而為學(xué)習(xí)食品化學(xué)及高等生物學(xué)課程打下良好的基礎(chǔ)。
食品分子生物學(xué)
《食品分子生物學(xué)》以人和食物的關(guān)系為中心，對食品分子生物學(xué)的基礎(chǔ)理論知識進行了全面和系統(tǒng)的介紹，培養(yǎng)既掌握食品工程技術(shù)，又將先進實用的生物高技術(shù)熟練應(yīng)用于食品加工中的復(fù)合型高級專業(yè)人才。
食品工藝學(xué)
《食品工藝學(xué)》旨在分析了解外界條件和食品生產(chǎn)中的物理、化學(xué)、生物學(xué)之間的變化關(guān)系；探索在生產(chǎn)、流通和銷售過程中食品腐敗變質(zhì)的原因及其控制方法；研究合理、先進的生產(chǎn)方法及科學(xué)的生產(chǎn)工藝。
生物信息學(xué)
生物信息學(xué)課程從生物學(xué)意義、模型建立、算法原理、統(tǒng)計檢驗等方面介紹生物信息學(xué)的基本原理與常用工具。希望學(xué)生能夠了解針對不同生物學(xué)問題的生物信息學(xué)方法背后的基本假設(shè)、能回答的問題及其局限性。主要內(nèi)容包括：（1）概論；（2）序列的采集和存儲；（3）序列比對；（4）生物序列數(shù)據(jù)庫信息檢索；（5）生物統(tǒng)計與概率分析基礎(chǔ)；（6）序列模式識別；（7）分子進化與系統(tǒng)發(fā)育分析；（8）基因組分析及基因預(yù)測；（9）RNA生物信息學(xué)；（10）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析及預(yù)測；（11）基因芯片數(shù)據(jù)分析；（12）生物分子網(wǎng)絡(luò)。理論講授的同時，本課程將安排學(xué)生做上機練習(xí)（包括數(shù)據(jù)庫檢索及構(gòu)建進化樹等）。
微生物生理學(xué)
本課程主要研究微生物的形態(tài)與發(fā)生、結(jié)構(gòu)與功能、生長與繁殖、代謝與調(diào)控等的作用機理節(jié)。是生物技術(shù)專業(yè)必修的專業(yè)課程。通過學(xué)習(xí)使學(xué)生對微生物生命活動基本規(guī)律有比較全面、系統(tǒng)的認識，牢固掌握微生物生理學(xué)的基本概念、知識和原理；學(xué)會微生物生理學(xué)的基本實驗方法，并在科學(xué)態(tài)度、實驗技能、獨立科研能力等方面獲得初步的訓(xùn)練；能初步運用所學(xué)的基本理論、知識和技能，分析和解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中有關(guān)微生物生理學(xué)的一般問題。
物理化學(xué)
上半部分講授內(nèi)容包括氣體分子理論、化學(xué)熱力學(xué)和統(tǒng)計熱力學(xué)的基本概念、理論和方法。重點介紹化學(xué)反應(yīng)的能量效應(yīng)，反應(yīng)的方向和限度、反應(yīng)的統(tǒng)計熱力學(xué)本質(zhì)等相關(guān)問題以及化學(xué)熱力學(xué)在相平衡和化學(xué)平衡中的應(yīng)用。下半部分介紹化學(xué)動力學(xué)、輸運過程和電化學(xué)、表面與膠體等相關(guān)基礎(chǔ)知識和理論。
試驗統(tǒng)計方法
《試驗統(tǒng)計方法》是運用數(shù)理統(tǒng)計的原理和方法，結(jié)合農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究實踐，對試驗的設(shè)計、試驗資料的收集和整理以及試驗結(jié)果的分析和推斷等方法研究的一門學(xué)科。本課程教學(xué)以高等數(shù)學(xué)、應(yīng)用數(shù)學(xué)（含概率論和線性代數(shù)）為基礎(chǔ)，概念較多、理論抽象、系統(tǒng)嚴密、實踐性強、公式復(fù)雜、符號繁多、計算量大。
