Agricultural Products Processing
第一章 淀粉生產(chǎn)與淀粉制糖第二章 植物油脂的提取、精煉與加工第三章 植物蛋白質(zhì)的提取、加工與利用第四章 小麥制粉及面食品的加工第五章 米制品加工第六章 糧油加工成品的檢驗
糧油加工學(xué)
李新華
果品蔬菜加工工藝學(xué)
葉興乾
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