數(shù)據(jù)庫(kù)
課程簡(jiǎn)介
課程介紹
《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握食品安全的有關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)的污染源和相應(yīng)的防治措施，提高膳食風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估和防御能力。
所屬專(zhuān)業(yè)
食品科學(xué)與工程
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是以生物科學(xué)、食品化學(xué)和工程技術(shù)為基礎(chǔ)的專(zhuān)業(yè)，本專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技術(shù)主要涉及到食品原材料生產(chǎn)、食品保鮮與保藏、食品精深加工與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品工廠(chǎng)設(shè)計(jì)技術(shù)等環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)掌握食品科學(xué)原理、食品工程技術(shù)及其食品企業(yè)管理方面的高級(jí)人才。
需要學(xué)習(xí)該課程的專(zhuān)業(yè)
課程圖譜
先修課程
