農(nóng)業(yè)工程（Agricultural Engineering），更準(zhǔn)確的稱呼應(yīng)是生物與農(nóng)業(yè)工程（Biological and Agricultural Engineering），是結(jié)合動物學(xué)、植物學(xué)以及機械、土木、化學(xué)工程的知識和原理，把工程科學(xué)和技術(shù)知識應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工的工程學(xué)科。課程以工程類課程為主，注重動手能力和實踐操作，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)地接受自然科學(xué)基礎(chǔ)理論和工程技術(shù)基本訓(xùn)練，掌握比較寬的生物生產(chǎn)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)工程機具裝備、農(nóng)業(yè)設(shè)施與環(huán)境、信息與自動化技術(shù)以及農(nóng)業(yè)工程項目規(guī)劃設(shè)計管理等知識，培養(yǎng)具有寬廣知識結(jié)構(gòu)和系統(tǒng)綜合能力的復(fù)合型高級工程技術(shù)人才。 生物工程（Biological Engineering），一般認(rèn)為是以生物學(xué)（分子生物學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)和細(xì)胞學(xué)）的理論和技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合化工、機械、電子計算機等現(xiàn)代工程技術(shù)，充分運用分子生物學(xué)的最新成就，地操縱遺傳物質(zhì)，定向地改造生物或其功能，短期內(nèi)創(chuàng)造出具有超 遠(yuǎn)緣性狀的新物種，再通過合適的生物反應(yīng)器對這類“工程菌”或“工程細(xì)胞株”進(jìn)行大規(guī)模的培養(yǎng)，以生產(chǎn)大量有用代謝產(chǎn)物或發(fā)揮它們獨特生理功能一門新興技術(shù)。