數(shù)據(jù)庫
課程簡(jiǎn)介
課程介紹
《食品科學(xué)與工程學(xué)科導(dǎo)論》是食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，本課程使學(xué)生了解食品科學(xué)與工程專業(yè)的各個(gè)方向，相關(guān)名詞和基本原理，為今后深入學(xué)習(xí)和自學(xué)食品領(lǐng)域里的有關(guān)分支和研究方向提供基礎(chǔ)支撐。
所屬專業(yè)
食品科學(xué)與工程
食品科學(xué)與工程專業(yè)是以生物科學(xué)、食品化學(xué)和工程技術(shù)為基礎(chǔ)的專業(yè)，本專業(yè)知識(shí)和技術(shù)主要涉及到食品原材料生產(chǎn)、食品保鮮與保藏、食品精深加工與產(chǎn)品開發(fā)、食品工廠設(shè)計(jì)技術(shù)等環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)掌握食品科學(xué)原理、食品工程技術(shù)及其食品企業(yè)管理方面的高級(jí)人才。
需要學(xué)習(xí)該課程的專業(yè)
