第一章 緒論
世界養(yǎng)豬生產(chǎn)的基本狀況，其中包括豬肉在肉食品結(jié)構(gòu)中所占的比重，生豬存欄頭數(shù)，豬肉產(chǎn)量，地區(qū)分布特點(diǎn)以及生產(chǎn)特點(diǎn)，世界豬生產(chǎn)貿(mào)易情況，我國(guó)豬生產(chǎn)的基本情況及未來(lái)發(fā)展方向。
第二章 豬的起源、進(jìn)化及生物學(xué)特性
了解豬的生物學(xué)特性和行為習(xí)性有關(guān)內(nèi)容。
第三章 豬的品種
全面介紹中國(guó)地方品種、國(guó)外引入品種以及我國(guó)培育品種，重點(diǎn)了解各品種的特點(diǎn)，以及地方品種保護(hù)的重要性及方法。
第四章 豬的育種
性狀選擇的重要性及性狀的有關(guān)情況，性能測(cè)定的方法及基因型與環(huán)境的互作問(wèn)題，種豬選擇指數(shù)的設(shè)計(jì)、階段選留與淘汰，外形與質(zhì)量性狀的關(guān)系等?，F(xiàn)代育種理論新技術(shù)如氟烷基因的分子檢測(cè)等。
第五章 豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料
豬的消化吸收特點(diǎn)，各類豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量，各類飼料資源的基本情況及其開(kāi)發(fā)利用前景。
第六章 種豬生產(chǎn)
重點(diǎn)掌握種公豬及以種母豬的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)及注意事項(xiàng)，對(duì)人工授精的基本操作步驟能夠基本了解。
第七章 幼豬培育
掌握哺乳仔豬以及斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。
第八章 生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理
掌握生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。
第九章 豬場(chǎng)建設(shè)
重點(diǎn)學(xué)習(xí)現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)的工藝生產(chǎn)流程，各豬群的計(jì)算，豬場(chǎng)的規(guī)劃建設(shè)，養(yǎng)豬的設(shè)備等。
第十章 豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理
掌握豬場(chǎng)的運(yùn)行管理、營(yíng)銷管理、財(cái)務(wù)管理等相關(guān)知識(shí)。