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學(xué)科:
25個(gè)滿(mǎn)足條件"生物工程"的課程
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生物反應(yīng)工程
生物反應(yīng)工程 是一門(mén)以生物學(xué)、化學(xué)、工程學(xué)、計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)等多學(xué)科為基礎(chǔ)的交叉學(xué)科，它以生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)為基礎(chǔ)，將傳遞過(guò)程原理、設(shè)備工程學(xué)、過(guò)程動(dòng)態(tài)學(xué)及最優(yōu)化原理等化學(xué)工程學(xué)方法與生物反應(yīng)過(guò)程的反應(yīng)特性方面的知識(shí)相結(jié)合，進(jìn)行生物反應(yīng)過(guò)程分析與開(kāi)發(fā)，以及生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)、操作和控制等。生物反應(yīng)工程主要研究生物反應(yīng)過(guò)程中帶有共性的工程技術(shù)問(wèn)題。本課程為生物工程專(zhuān)業(yè)本科生的專(zhuān)業(yè)必修課。
微生物遺傳育種
微生物遺傳育種即菌種改良，是運(yùn)用遺傳學(xué)原理和技術(shù)對(duì)某種具有特定生產(chǎn)目的的菌株進(jìn)行改造，去除不良性質(zhì)，增加有益新性狀，以提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量的一種育種方法，使我們獲得所需要的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和低耗的菌種，其目的是改良菌種的特性，使其符合工業(yè)生產(chǎn)的要求。微生物遺傳育種是生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)一門(mén)應(yīng)用性很強(qiáng)的限選課。以微生物的遺傳變異為基礎(chǔ)，講述微生物菌種的選育和菌種的優(yōu)化。
細(xì)胞工程
細(xì)胞工程指以細(xì)胞為對(duì)象，應(yīng)用生命科學(xué)理論，借助工程學(xué)原理與技術(shù)，有目的地利用或改造生物遺傳性狀，以獲得特定的細(xì)胞、組織產(chǎn)品或新型物種的一門(mén)綜合性科學(xué)技術(shù)。細(xì)胞工程是現(xiàn)代生物工程與生物技術(shù)的重要組成部分，在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、食品、能源、環(huán)境等領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。
酶工程
酶工程就是將酶或者微生物細(xì)胞，動(dòng)植物細(xì)胞，細(xì)胞器等在一定的生物反應(yīng)裝置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會(huì)生活的一門(mén)科學(xué)技術(shù)。該課程程是生物工程專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要課程，其作用是為該專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)課方面提供必要的酶工程的基本理論知識(shí)和實(shí)際運(yùn)用酶技術(shù)的能力。
基因工程
該課程是生物工程專(zhuān)業(yè)必修的專(zhuān)業(yè)主干課程，它是生物工程中最重要的課程之一，它以分子遺傳學(xué)理論為基礎(chǔ)，以分子生物學(xué)和微生物學(xué)的現(xiàn)代方法為手段而建立起來(lái)的一門(mén)技術(shù)學(xué)科?；蚬こ叹褪窃谏矬w外，通過(guò)對(duì)DNA分子進(jìn)行人工剪切和拼接，對(duì)生物的基因進(jìn)行改造和重新組合，然后導(dǎo)入受體細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行無(wú)性繁殖，使重組基因在受體細(xì)胞內(nèi)表達(dá)，產(chǎn)生出人類(lèi)所需要的基因產(chǎn)物或定向的創(chuàng)造生物的新性狀，使之穩(wěn)定地遺傳給子代。
分子及細(xì)胞生物學(xué)
《分子細(xì)胞生物學(xué)》是研究核酸等生物大分子的功能、形態(tài)結(jié)構(gòu)特征及其重要性和規(guī)律性的科學(xué)，是生命科學(xué)的帶頭學(xué)科，已滲透到包括醫(yī)學(xué)在內(nèi)的生命科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域，帶動(dòng)了各基礎(chǔ)學(xué)科的全面發(fā)展。通過(guò)課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)掌握核酸的基本結(jié)構(gòu)、功能、遺傳信息的傳遞、基因表達(dá)與調(diào)控的一般規(guī)律、基因與發(fā)育等；了解分子生物學(xué)研究方法、核酸與人類(lèi)健康、基因組與基因組計(jì)劃；了解分子生物學(xué)發(fā)展方向與最新進(jìn)展及熱點(diǎn)問(wèn)題，為將來(lái)從事生命科學(xué)的基因工程相關(guān)研究工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。分子生物學(xué)的主要先修課為生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)等課程，并為后續(xù)的基因工程等課程的學(xué)習(xí)打下良好基礎(chǔ)。
分子生物學(xué)
分子生物學(xué)是研究核酸、蛋白質(zhì)等所有生物大分子的形態(tài)、結(jié)構(gòu)特征及其重要性、規(guī)律性和相互關(guān)系的科學(xué)。它是人類(lèi)從分子水平上真正揭開(kāi)生物世界的奧秘，由被動(dòng)地適應(yīng)自然界轉(zhuǎn)向主動(dòng)地改造和重組自然界的基礎(chǔ)科學(xué)。
分子生物學(xué)是當(dāng)代生物學(xué)研究的主題之一，是發(fā)展最迅速，最具活力和生氣的領(lǐng)域，特別是近年來(lái)隨著分子生物學(xué)研究技術(shù)的發(fā)展，分子生物學(xué)的研究更是得到了迅猛發(fā)展。而且，它與遺傳學(xué)、生物化學(xué)等其它學(xué)科互相滲透，互相推動(dòng)。掌握分子生物學(xué)的基本原理和技術(shù)對(duì)于學(xué)習(xí)遺傳學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)、發(fā)育生物學(xué)等其它學(xué)科是非常重要的。
該課程主要講解遺傳信息的分子傳遞及表達(dá)，分別對(duì)染色體結(jié)構(gòu)、DNA的復(fù)制形式與特點(diǎn)、DNA的轉(zhuǎn)座、遺傳密碼的破譯、蛋白質(zhì)的合成和運(yùn)轉(zhuǎn)、基因表達(dá)調(diào)控的原理、癌癥與癌基因活化、免疫缺損病毒（HIV）的分子機(jī)制等現(xiàn)代分子生物學(xué)基本問(wèn)題作了全面系統(tǒng)的介紹。
微生物學(xué)
微生物學(xué)是一門(mén)研究細(xì)菌、真菌和病毒等各類(lèi)微生物的基礎(chǔ)課程，主要介紹微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式、營(yíng)養(yǎng)、代謝、生長(zhǎng)特點(diǎn)、遺傳變異，以及傳染與免疫及其在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用。
生物化學(xué)
生物化學(xué)是研究生命過(guò)程中化學(xué)現(xiàn)象和機(jī)理的基礎(chǔ)課程。主要內(nèi)容包括氨基酸及其基本性質(zhì)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能；核酸分子的結(jié)構(gòu)與功能；糖和脂類(lèi)的結(jié)構(gòu)和功能；酶的分類(lèi)、酶反應(yīng)速度動(dòng)力學(xué)和酶的催化機(jī)制；維生素和輔酶以及激素的功能；物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸、糖酵解、檸檬酸循環(huán)、三羧酸循環(huán)、電子轉(zhuǎn)移與氧化磷酸化、糖原代謝、脂肪酸代謝、氨基酸代謝途徑等。
生物分離工程
生物分離工程是研究生化工業(yè)中生物制品分離和純化的工程技術(shù)學(xué)科，課程主要講授傳質(zhì)與生化分離工程的原理和應(yīng)用，以及生化分離過(guò)程中一些主要的分離單元操作和分離工程領(lǐng)域的研究進(jìn)展及其動(dòng)態(tài)
生物工程設(shè)備
生物工程設(shè)備介紹在生物過(guò)程工程中從原料處理、生物反應(yīng)到生物產(chǎn)品提取純化等一系列操作過(guò)程設(shè)備，重點(diǎn)介紹了各種設(shè)備的原理、構(gòu)造、設(shè)計(jì)、應(yīng)用、參數(shù)檢測(cè)、放大、控制理論等工程方面的基本知識(shí)，是生物工程一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)課程。
發(fā)酵工程及實(shí)驗(yàn)
發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類(lèi)生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的一種新技術(shù)。發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)品的分離提純等方面。發(fā)酵工程是生物工程專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)必修課，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，掌握微生物產(chǎn)品生產(chǎn)的基本理論，能進(jìn)行發(fā)酵的工藝設(shè)計(jì)和解決產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的主要問(wèn)題，并為從事生物新產(chǎn)品和工藝的研究與開(kāi)發(fā)打好應(yīng)用的理論基礎(chǔ)。
食品生物化學(xué)
《食品生物化學(xué)》是食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。通過(guò)學(xué)習(xí)， 要求學(xué)生了解生物化學(xué)發(fā)展的歷史，掌握生命活動(dòng)中重要組成成分—糖、脂、蛋白質(zhì)、酶、核酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，了解維生素、輔酶的結(jié)構(gòu)和功能。
食品生物學(xué)
《食品生物學(xué)》對(duì)于生物體內(nèi)分子水平上所發(fā)生重要的代謝反應(yīng)有較深入的認(rèn)識(shí)，熟悉其中重要的生物化學(xué)反應(yīng)過(guò)程，同時(shí)對(duì)生物體內(nèi)的各種反應(yīng)的規(guī)律有一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)，從而為學(xué)習(xí)食品化學(xué)及高等生物學(xué)課程打下良好的基礎(chǔ)。
食品分子生物學(xué)
《食品分子生物學(xué)》以人和食物的關(guān)系為中心，對(duì)食品分子生物學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)進(jìn)行了全面和系統(tǒng)的介紹，培養(yǎng)既掌握食品工程技術(shù)，又將先進(jìn)實(shí)用的生物高技術(shù)熟練應(yīng)用于食品加工中的復(fù)合型高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才。
食品工藝學(xué)
《食品工藝學(xué)》旨在分析了解外界條件和食品生產(chǎn)中的物理、化學(xué)、生物學(xué)之間的變化關(guān)系；探索在生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售過(guò)程中食品腐敗變質(zhì)的原因及其控制方法；研究合理、先進(jìn)的生產(chǎn)方法及科學(xué)的生產(chǎn)工藝。
生物信息學(xué)
生物信息學(xué)課程從生物學(xué)意義、模型建立、算法原理、統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)等方面介紹生物信息學(xué)的基本原理與常用工具。希望學(xué)生能夠了解針對(duì)不同生物學(xué)問(wèn)題的生物信息學(xué)方法背后的基本假設(shè)、能回答的問(wèn)題及其局限性。主要內(nèi)容包括：（1）概論；（2）序列的采集和存儲(chǔ)；（3）序列比對(duì)；（4）生物序列數(shù)據(jù)庫(kù)信息檢索；（5）生物統(tǒng)計(jì)與概率分析基礎(chǔ)；（6）序列模式識(shí)別；（7）分子進(jìn)化與系統(tǒng)發(fā)育分析；（8）基因組分析及基因預(yù)測(cè)；（9）RNA生物信息學(xué)；（10）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析及預(yù)測(cè)；（11）基因芯片數(shù)據(jù)分析；（12）生物分子網(wǎng)絡(luò)。理論講授的同時(shí)，本課程將安排學(xué)生做上機(jī)練習(xí)（包括數(shù)據(jù)庫(kù)檢索及構(gòu)建進(jìn)化樹(shù)等）。
微生物生理學(xué)
本課程主要研究微生物的形態(tài)與發(fā)生、結(jié)構(gòu)與功能、生長(zhǎng)與繁殖、代謝與調(diào)控等的作用機(jī)理節(jié)。是生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)必修的專(zhuān)業(yè)課程。通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生對(duì)微生物生命活動(dòng)基本規(guī)律有比較全面、系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，牢固掌握微生物生理學(xué)的基本概念、知識(shí)和原理；學(xué)會(huì)微生物生理學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)方法，并在科學(xué)態(tài)度、實(shí)驗(yàn)技能、獨(dú)立科研能力等方面獲得初步的訓(xùn)練；能初步運(yùn)用所學(xué)的基本理論、知識(shí)和技能，分析和解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中有關(guān)微生物生理學(xué)的一般問(wèn)題。
物理化學(xué)
上半部分講授內(nèi)容包括氣體分子理論、化學(xué)熱力學(xué)和統(tǒng)計(jì)熱力學(xué)的基本概念、理論和方法。重點(diǎn)介紹化學(xué)反應(yīng)的能量效應(yīng)，反應(yīng)的方向和限度、反應(yīng)的統(tǒng)計(jì)熱力學(xué)本質(zhì)等相關(guān)問(wèn)題以及化學(xué)熱力學(xué)在相平衡和化學(xué)平衡中的應(yīng)用。下半部分介紹化學(xué)動(dòng)力學(xué)、輸運(yùn)過(guò)程和電化學(xué)、表面與膠體等相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)和理論。
試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)方法
《試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)方法》是運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)的原理和方法，結(jié)合農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究實(shí)踐，對(duì)試驗(yàn)的設(shè)計(jì)、試驗(yàn)資料的收集和整理以及試驗(yàn)結(jié)果的分析和推斷等方法研究的一門(mén)學(xué)科。本課程教學(xué)以高等數(shù)學(xué)、應(yīng)用數(shù)學(xué)（含概率論和線(xiàn)性代數(shù)）為基礎(chǔ)，概念較多、理論抽象、系統(tǒng)嚴(yán)密、實(shí)踐性強(qiáng)、公式復(fù)雜、符號(hào)繁多、計(jì)算量大。
