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學科:
25個滿足條件"生物工程"的課程
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生物反應工程
生物反應工程 是一門以生物學、化學、工程學、計算機與信息技術等多學科為基礎的交叉學科，它以生物反應動力學為基礎，將傳遞過程原理、設備工程學、過程動態(tài)學及最優(yōu)化原理等化學工程學方法與生物反應過程的反應特性方面的知識相結合，進行生物反應過程分析與開發(fā)，以及生物反應器的設計、操作和控制等。生物反應工程主要研究生物反應過程中帶有共性的工程技術問題。本課程為生物工程專業(yè)本科生的專業(yè)必修課。
微生物遺傳育種
微生物遺傳育種即菌種改良，是運用遺傳學原理和技術對某種具有特定生產目的的菌株進行改造，去除不良性質，增加有益新性狀，以提高產品的產量和質量的一種育種方法，使我們獲得所需要的高產、優(yōu)質和低耗的菌種，其目的是改良菌種的特性，使其符合工業(yè)生產的要求。微生物遺傳育種是生物技術專業(yè)一門應用性很強的限選課。以微生物的遺傳變異為基礎，講述微生物菌種的選育和菌種的優(yōu)化。
細胞工程
細胞工程指以細胞為對象，應用生命科學理論，借助工程學原理與技術，有目的地利用或改造生物遺傳性狀，以獲得特定的細胞、組織產品或新型物種的一門綜合性科學技術。細胞工程是現代生物工程與生物技術的重要組成部分，在醫(yī)藥、農業(yè)、食品、能源、環(huán)境等領域有著廣泛應用。
酶工程
酶工程就是將酶或者微生物細胞，動植物細胞，細胞器等在一定的生物反應裝置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應的原料轉化成有用物質并應用于社會生活的一門科學技術。該課程程是生物工程專業(yè)的一門重要課程，其作用是為該專業(yè)在專業(yè)課方面提供必要的酶工程的基本理論知識和實際運用酶技術的能力。
基因工程
該課程是生物工程專業(yè)必修的專業(yè)主干課程，它是生物工程中最重要的課程之一，它以分子遺傳學理論為基礎，以分子生物學和微生物學的現代方法為手段而建立起來的一門技術學科?；蚬こ叹褪窃谏矬w外，通過對DNA分子進行人工剪切和拼接，對生物的基因進行改造和重新組合，然后導入受體細胞內進行無性繁殖，使重組基因在受體細胞內表達，產生出人類所需要的基因產物或定向的創(chuàng)造生物的新性狀，使之穩(wěn)定地遺傳給子代。
分子及細胞生物學
《分子細胞生物學》是研究核酸等生物大分子的功能、形態(tài)結構特征及其重要性和規(guī)律性的科學，是生命科學的帶頭學科，已滲透到包括醫(yī)學在內的生命科學的各個領域，帶動了各基礎學科的全面發(fā)展。通過課程的學習，應掌握核酸的基本結構、功能、遺傳信息的傳遞、基因表達與調控的一般規(guī)律、基因與發(fā)育等；了解分子生物學研究方法、核酸與人類健康、基因組與基因組計劃；了解分子生物學發(fā)展方向與最新進展及熱點問題，為將來從事生命科學的基因工程相關研究工作打下堅實的基礎。分子生物學的主要先修課為生物化學、細胞生物學、遺傳學等課程，并為后續(xù)的基因工程等課程的學習打下良好基礎。
分子生物學
分子生物學是研究核酸、蛋白質等所有生物大分子的形態(tài)、結構特征及其重要性、規(guī)律性和相互關系的科學。它是人類從分子水平上真正揭開生物世界的奧秘，由被動地適應自然界轉向主動地改造和重組自然界的基礎科學。
分子生物學是當代生物學研究的主題之一，是發(fā)展最迅速，最具活力和生氣的領域，特別是近年來隨著分子生物學研究技術的發(fā)展，分子生物學的研究更是得到了迅猛發(fā)展。而且，它與遺傳學、生物化學等其它學科互相滲透，互相推動。掌握分子生物學的基本原理和技術對于學習遺傳學、生物化學、細胞生物學、神經生物學、發(fā)育生物學等其它學科是非常重要的。
該課程主要講解遺傳信息的分子傳遞及表達，分別對染色體結構、DNA的復制形式與特點、DNA的轉座、遺傳密碼的破譯、蛋白質的合成和運轉、基因表達調控的原理、癌癥與癌基因活化、免疫缺損病毒（HIV）的分子機制等現代分子生物學基本問題作了全面系統的介紹。
微生物學
微生物學是一門研究細菌、真菌和病毒等各類微生物的基礎課程，主要介紹微生物的形態(tài)結構、繁殖方式、營養(yǎng)、代謝、生長特點、遺傳變異，以及傳染與免疫及其在工農業(yè)生產中的實際應用。
生物化學
生物化學是研究生命過程中化學現象和機理的基礎課程。主要內容包括氨基酸及其基本性質、蛋白質的結構與功能；核酸分子的結構與功能；糖和脂類的結構和功能；酶的分類、酶反應速度動力學和酶的催化機制；維生素和輔酶以及激素的功能；物質的跨膜運輸、糖酵解、檸檬酸循環(huán)、三羧酸循環(huán)、電子轉移與氧化磷酸化、糖原代謝、脂肪酸代謝、氨基酸代謝途徑等。
生物分離工程
生物分離工程是研究生化工業(yè)中生物制品分離和純化的工程技術學科，課程主要講授傳質與生化分離工程的原理和應用，以及生化分離過程中一些主要的分離單元操作和分離工程領域的研究進展及其動態(tài)
生物工程設備
生物工程設備介紹在生物過程工程中從原料處理、生物反應到生物產品提取純化等一系列操作過程設備，重點介紹了各種設備的原理、構造、設計、應用、參數檢測、放大、控制理論等工程方面的基本知識，是生物工程一門重要的專業(yè)課程。
發(fā)酵工程及實驗
發(fā)酵工程，是指采用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物應用于工業(yè)生產過程的一種新技術。發(fā)酵工程的內容包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產品的分離提純等方面。發(fā)酵工程是生物工程專業(yè)的一門專業(yè)必修課，通過本課程的學習，掌握微生物產品生產的基本理論，能進行發(fā)酵的工藝設計和解決產品生產過程中出現的主要問題，并為從事生物新產品和工藝的研究與開發(fā)打好應用的理論基礎。
食品生物化學
《食品生物化學》是食品科學與工程專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎課。通過學習， 要求學生了解生物化學發(fā)展的歷史，掌握生命活動中重要組成成分—糖、脂、蛋白質、酶、核酸的結構和性質，了解維生素、輔酶的結構和功能。
食品生物學
《食品生物學》對于生物體內分子水平上所發(fā)生重要的代謝反應有較深入的認識，熟悉其中重要的生物化學反應過程，同時對生物體內的各種反應的規(guī)律有一個基本的認識，從而為學習食品化學及高等生物學課程打下良好的基礎。
食品分子生物學
《食品分子生物學》以人和食物的關系為中心，對食品分子生物學的基礎理論知識進行了全面和系統的介紹，培養(yǎng)既掌握食品工程技術，又將先進實用的生物高技術熟練應用于食品加工中的復合型高級專業(yè)人才。
食品工藝學
《食品工藝學》旨在分析了解外界條件和食品生產中的物理、化學、生物學之間的變化關系；探索在生產、流通和銷售過程中食品腐敗變質的原因及其控制方法；研究合理、先進的生產方法及科學的生產工藝。
生物信息學
生物信息學課程從生物學意義、模型建立、算法原理、統計檢驗等方面介紹生物信息學的基本原理與常用工具。希望學生能夠了解針對不同生物學問題的生物信息學方法背后的基本假設、能回答的問題及其局限性。主要內容包括：（1）概論；（2）序列的采集和存儲；（3）序列比對；（4）生物序列數據庫信息檢索；（5）生物統計與概率分析基礎；（6）序列模式識別；（7）分子進化與系統發(fā)育分析；（8）基因組分析及基因預測；（9）RNA生物信息學；（10）蛋白質結構分析及預測；（11）基因芯片數據分析；（12）生物分子網絡。理論講授的同時，本課程將安排學生做上機練習（包括數據庫檢索及構建進化樹等）。
微生物生理學
本課程主要研究微生物的形態(tài)與發(fā)生、結構與功能、生長與繁殖、代謝與調控等的作用機理節(jié)。是生物技術專業(yè)必修的專業(yè)課程。通過學習使學生對微生物生命活動基本規(guī)律有比較全面、系統的認識，牢固掌握微生物生理學的基本概念、知識和原理；學會微生物生理學的基本實驗方法，并在科學態(tài)度、實驗技能、獨立科研能力等方面獲得初步的訓練；能初步運用所學的基本理論、知識和技能，分析和解決農業(yè)生產實踐中有關微生物生理學的一般問題。
物理化學
上半部分講授內容包括氣體分子理論、化學熱力學和統計熱力學的基本概念、理論和方法。重點介紹化學反應的能量效應，反應的方向和限度、反應的統計熱力學本質等相關問題以及化學熱力學在相平衡和化學平衡中的應用。下半部分介紹化學動力學、輸運過程和電化學、表面與膠體等相關基礎知識和理論。
試驗統計方法
《試驗統計方法》是運用數理統計的原理和方法，結合農業(yè)科學技術研究實踐，對試驗的設計、試驗資料的收集和整理以及試驗結果的分析和推斷等方法研究的一門學科。本課程教學以高等數學、應用數學（含概率論和線性代數）為基礎，概念較多、理論抽象、系統嚴密、實踐性強、公式復雜、符號繁多、計算量大。
